fibra alimentària
fibra alimentària
- ca fibra alimentària, n f
Definició
Fracció dels aliments vegetals que es resisteix als enzims que actuen en la digestió. Es troba sobretot en la pellofa dels llegums, de les verdures i de diversos cereals, que no es fragmenten en excés per la digestió i afavoreixen així el trànsit i l'absorció intestinals.