xiitake
xiitake
- ca xiitake, n m
- es shiitake, n m
- fr champignon noir chinois, n m
- fr shiitake, n m
- en golden oak mushroom, n
- en Oriental black mushroom, n
- en shiitake, n
- nc Lentinula edodes
- nc Lentinus edodes
Hortalisses. Verdures. Llegums. Bolets. Llavors. Germinats
Definició
Bolet de soca, de carn consistent i gust fort, que es cultiva al Japó i a la Xina, i que és molt apreciat a la cuina d'aquests països.
Nota
- El xiitake és un ingredient del plat xiitake amb choy sum (vegeu-ne la fitxa).
