Química física (treball)

ca àcid sulfanílic, n m
ca àcid 4-aminobenzensulfònic, n m sin. compl.
ca àcid p-aminobenzensulfònic, n m sin. compl.
es ácido 4-aminobencenosulfónico, n m
es ácido p-aminobencenosulfónico, n m
es ácido sulfanílico, n m
en 4-aminobenzenesulfonic acid, n
en p-aminobenzenesulfonic acid, n
en sulfanilic acid, n
for H₂NC₆H₄SO₃H

Química orgànica

Definició

Àcid sulfònic obtingut per sulfonació de l'anilina, que es presenta com un sòlid que cristal·litza en làmines ròmbiques de color blanc grisenc i que carbonitza en el seu punt de fusió, a 280-300 ºC.

Nota

L'àcid sulfanílic té una densitat d'1,485 g/cm³ (25/4 ºC). És parcialment soluble en aigua (10 g/l a 20 ºC), lleugerament soluble en alcohol i èter i insoluble en dissolvents orgànics més apolars.

Té aplicacions en la síntesi de colorants, en la síntesi orgànica i en la preparació de sulfamides.

ca àcid sulfínic, n m
es ácido sulfínico, n m
en sulfinic acid, n

Química orgànica

Definició

Cadascun dels àcids de fórmula general RSOOH, en què R és un grup orgànic, tant alifàtic com aromàtic, amb un àtom de carboni enllaçat directament al sofre.

Nota

Segons la naturalesa del grup R, es pot tractar d'àcids alquilsulfínics o d'àcids sulfínics aromàtics. El grup funcional −SOOH fa que sigui soluble en aigua, alhora que el substituent alquil o el substituent aril fan que sigui soluble en dissolvents orgànics. S'oxida amb facilitat i es converteix en àcid sulfònic.

S'obté a partir dels clorurs de sulfonil per reducció amb pols de zinc (vegeu la imatge 2).

ca àcid sulfònic, n m
es ácido sulfónico, n m
en sulfonic acid, n

Química orgànica

Definició

Cadascun dels compostos orgànics que contenen el grup funcional -SO₃H enllaçat a un substituent alquil o a un substituent aril.

Nota

L'àcid sulfònic és un àcid tan fort com els àcids minerals típics (àcid sulfúric, àcid clorhídric, àcid nítric). L'àcid trifluorometansulfònic és l'àcid més fort que es coneix a causa de l'efecte inductiu dels àtoms de fluor que conté (vegeu la imatge 2).

En general, aquest tipus de compostos són solubles en aigua, i també en dissolvents orgànics, per la contribució del substituent alquil o del substituent aril. Donen sals alcalines i alcalinotèrries, també solubles en aigua. Escalfats en aigua a pressió en presència d'un àcid mineral fort, s'hidrolitzen i regeneren l'hidrocarbur alifàtic o aromàtic del qual provenen: RSO₃H + H₂O → RH + H₂SO₄.

Tot i que qualsevol àcid sulfònic es pot obtenir tractant-ne la sal sulfònica en medi àcid fort, els àcids alcansulfònics es poden preparar per substitució nucleòfila dels halurs d'alquil amb l'ió hidrogensulfit com a nucleòfil, ja que, com a nucleòfil, és més fort el sofre que l'oxigen (vegeu la imatge 3). D'altra banda, els àcids sulfònics aromàtics es poden obtenir per sulfonació de l'hidrocarbur aromàtic corresponent. El procés invers de la sulfonació s'obté escalfant l'àcid sulfònic amb àcid sulfúric diluït. Aquesta reacció es fa servir com a grup protector per a poder efectuar la substitució electròfila aromàtica en altres posicions de l'anell.

La presència d'un grup sulfònic fa que molècules orgàniques voluminoses i complexes siguin solubles en aigua. D'altra banda, l'acidesa i la solubilitat dels àcids sulfònics en medis orgànics permeten utilitzar-los com a catalitzadors àcids.

Diversos àcids sulfònics són productes intermediaris importants en la indústria dels colorants i dels detergents, però també s'utilitzen en síntesi orgànica, especialment per a preparar fenols i per a obtenir-ne derivats, com els clorurs de sulfonil (RSO₂Cl o bé ArSO₂Cl), els sulfonats (RSO₂OR' o bé ArSO₂OR') i les sulfonamides (sovint ArSO₂NH-).

Els àcids sulfònics es denominen mitjançant el terme àcid i, per separat, l'arrel del nom de l'hidrocarbur del qual deriven, acabat amb el sufix -sulfònic; per exemple, àcid benzensulfònic.

Vegeu també àcid sulfanílic.

ca àcid sulfúric, n m
es ácido sulfúrico, n m
en sulfuric acid, n
for H₂SO₄

Química inorgànica

Definició

Oxoàcid dipròtic de sofre(VI), que es presenta com un líquid incolor, oliós, dens i molt corrosiu.

Nota

Quan conté impureses, l'àcid sulfúric és d'un color terrós fosc.

La seva dilució amb aigua és altament exotèrmica i pot produir projeccions explosives de la mescla, si l'aigua s'afegeix sobre aquest àcid. És per això que cal fer-ho sempre a l'inrevés: afegir l'àcid sobre l'aigua lentament.

El producte de partida per a l'obtenció d'àcids sulfúric és el diòxid de sofre, que prové de la combustió de sofre elemental o de la torrefacció de sulfurs metàl·lics. L'oxidació del diòxid de sofre a triòxid de sofre es va fer durant molts anys mitjançant el procés de les cambres de plom, en què el catalitzador de l'oxidació era òxid de nitrogen. Actualment, aquest procés s'ha deixat de banda a favor del procés de contacte, en què el catalitzador és pentòxid de vanadi. Aquest darrer procés permet obtenir àcid sulfúric de major concentració. Les reaccions que tenen lloc es mostren a la imatge.

Els usos de l'àcid sulfúric són molt diversos i poden variar molt segons els països o les zones geogràfiques. Es fa servir en gran quantitat per a l'obtenció d'adobs. També s'utilitza en la indústria metal·lúrgica i en la petroquímica, en la fabricació de pigments, sabons i detergents i en l'obtenció d'àcid clorhídric, d'àcid nítric i d'àcid fosfòric.

És un dels productes químics més importants quant a quantitat fabricada. Durant molts anys la producció d'àcid sulfúric ha estat un indicador de la maduresa de la indústria d'un país.

ca àcid tereftàlic, n m
ca àcid 1,4-benzendicarboxílic, n m sin. compl.
ca àcid p-benzendicarboxílic, n m sin. compl.
es ácido 1,4-bencenodicarboxílico, n m
es ácido p-bencenodicarboxílico, n m
es ácido tereftálico, n m
en 1,4-benzenedicarboxylic acid, n
en p-benzenedicarboxylic acid, n
en terephthalic acid, n
for C₆H₄(COOH)₂

Química orgànica

Definició

Isòmer para de l'àcid benzendicarboxílic, que es presenta com un sòlid en forma de cristalls blancs o de pols que al voltant dels 300 ºC experimenta sublimació.

Nota

L'àcid tereftàlic és soluble en àlcalis, lleugerament soluble en alcohol i insoluble en aigua, cloroform i èter.

S'obté per l'oxidació del p-xilè o per la reacció del benzè amb carbonat de potassi sobre un catalitzador de cadmi.

Aquest diàcid té gran interès en l'obtenció de polímers. El procés de polimerització habitual és la reacció de condensació del diàcid, o derivats del diàcid, amb un altre monòmer, com pot ser la diamina o el glicol. Per exemple, la p-fenilentereftalamida s'obté per la reacció de l'àcid tereftàlic amb la p-fenilendiamina, i el dacró, en forma de fibra, per la reacció del tereftalat de dimetil amb l'etilenglicol.

Es fa servir com a additiu en pinsos d'aus.

Vegeu també xilè.

ca àcid toluensulfònic, n m
es ácido toluenosulfónico, n m
en toluenesulfonic acid, n
for CH₃C₆H₄SO₃H

Química orgànica

Definició

Cadascun dels tres àcids sulfònics monopròtics derivats del toluè amb un grup sulfònic en posició orto, meta o para respecte del metil.

Nota

Un àcid toluensulfònic es presenta com un sòlid soluble en els dissolvents orgànics i insoluble en aigua.

Els isòmers orto i para s'obtenen a partir del toluè: l'orto per sulfonació amb àcid sulfúric a 100 ºC i el para per l'acció de l'àcid clorosulfònic sobre el toluè a temperatures baixes.

Té interès en síntesi orgànica i se n'obtenen colorants.

ca àcid toluic, n m
ca àcid metilbenzoic, n m sin. compl.
es ácido metilbenzoico, n m
es ácido toluico, n m
en methylbenzoic acid, n
en toluic acid, n
for CH₃C₆H₄COOH

Química orgànica

Definició

Cadascun dels tres àcids carboxílics monopròtics derivats del toluè amb un grup carboxil en posició orto, meta o para respecte del metil.

Nota

Un àcid toluic es presenta com un sòlid incolor, poc soluble en aigua i soluble en els dissolvents orgànics.

L'isòmer orto, que s'obté per oxidació de l'o-xilè amb àcid nítric diluït, es fa servir com a producte de partida per a l'obtenció de resines i de polièsters. També s'usa com a bactericida. L'isòmer meta, obtingut per oxidació del m-xilè amb àcid nítric, és emprat, en forma de N,N-dietilmetiltoluamida (CH₃C₆H₄CON(CH₂CH₃)₂), com a repel·lent d'insectes. L'isòmer para, obtingut per oxidació del p-cimè es fa servir en la preparació de plastificants.

Vegeu també xilè i cimè.

ca àcid undecanoic, n m
es ácido undecanoico, n m
en undecanoic acid, n
for CH₃(CH₂)₉COOH

Química orgànica

Definició

Àcid monocarboxílic saturat de cadena lineal d'11 carbonis, que es presenta com un sòlid de cristalls incolors i té un punt de fusió de 28,5 ºC i un punt d'ebullició de 284 ºC.

Nota

L'àcid undecanoic té una densitat de 0,850 502 g/cm³ (20/4 ºC). És soluble en alcohol, èter, acetona, benzè i cloroform, i insoluble en aigua.

L'oli de ricí en conté en petites quantitats. S'obté preferentment per la hidrogenació de l'àcid undecilènic, d'origen natural, i té aplicació en síntesi orgànica.

ca àcid undecilènic, n m
ca àcid 10-undecenoic, n m sin. compl.
es ácido 10-undecenoico, n m
es ácido undecilénico, n m
en 10-undecenoic acid, n
en undecylenic acid, n
for CH₂=CH(CH2)₈COOH

Química orgànica

Definició

Àcid monocarboxílic de cadena d'11 carbonis amb un enllaç doble en la posició 10, que es presenta com un líquid de color clar i amb una olor característica de fruites i roses i té un punt de fusió de 21 ºC.

Nota

L'àcid undecilènic té una densitat de 0,910-0,913 g/cm³ (25/25 ºC). És gairebé insoluble en aigua i soluble en alcohol, èter, benzè i cloroform.

S'obté per destil·lació de l'oli de ricí i, per la seva olor, té diverses aplicacions en perfumeria. També s'usa com a agent modificador en plàstics i com a fungicida en medicina.

ca acidulant, n m
es acidulante, n m
en acidulant, n

Química orgànica

Definició

Substància àcida, generalment orgànica, que incrementa l'acidesa.

Nota

En afegir un acidulant a una solució, el valor del pH disminueix. Els acidulants es fan servir en molts processos d'elaboració d'aliments com a conservants, reguladors de pH, modificadors de viscositat, etc.

Es troben de manera natural en les fruites i els vegetals. Alguns dels principals acidulants que s'utilitzen són l'àcid adípic, l'àcid cítric, l'àcid fumàric, l'àcid làctic, l'àcid màlic, l'àcid propiònic, l'àcid succínic i l'àcid tartàric.

Vegeu també àcid carboxílic.

Química física (treball)

Cerca bàsica

Cerca avançada

Definició

Nota

Definició

Nota

Definició

Nota

Definició

Nota

Definició

Nota

Definició

Nota

Definició

Nota

Definició

Nota

Definició

Nota

Definició

Nota