seguretat alimentària
seguretat alimentària
- ca seguretat alimentària, n f
- ca innocuïtat alimentària, n f sin. compl.
- es inocuidad alimentaria, n f
- es seguridad alimentaria, n f
- fr innocuité alimentaire, n f
- fr innocuité des aliments, n f
- fr sécurité des aliments, n f
- fr sécurité sanitaire des aliments, n f
- en food safety, n
Conceptes generals
Definició
Qualitat d'un aliment de garantir que no pot causar cap dany al consumidor si es prepara o es consumeix d'acord amb l'ús a què està destinat.
Nota
- 1. En el marc europeu, la política de seguretat alimentària inclou aspectes relacionats, entre d'altres, amb la higiene alimentària, l'etiquetatge, l'alimentació i la salut animal, la sanitat vegetal, el medi ambient o la traçabilitat.
- 2. La denominació catalana seguretat alimentària s'utilitza també per a fer referència a la situació en què totes les persones tenen garantit l'accés a aliments innocus i nutritius en quantitats suficients (en anglès, food security).
