enduridor
enduridor
- ca enduridor, n m
- es endurecedor, n m
- fr affermissant, n m
- fr raffermissant, n m
- en firming agent, n
Anàlisi del risc
Definició
Additiu alimentari que manté o fa tornar els teixits de les fruites i hortalisses ferms i cruixents o que, en combinació amb un gelificant, pot formar o reforçar un gel.
