objectiu de rendiment
objectiu de rendiment
- ca objectiu de rendiment, n m
- ca OR, n m sigla
- es objetivo de rendimiento, n m
- es OR, n m sigla
- fr objectif de performance, n m
- fr OP, n m sigla
- en performance objective, n
- en PO, n sigla
Anàlisi del risc
Definició
Objectiu de freqüència o concentració màxima en què es pot trobar un perill alimentari en un aliment en una fase determinada de la cadena alimentària abans del moment del consum, que permet establir un objectiu d'innocuïtat dels aliments o el nivell adequat de protecció, o bé contribueix a assolir-los.
