cap de cuina
cap de cuina
- ca cap de cuina, n m, f
- ca xef, n m, f sin. compl.
- es chef, n m, f
- es jefe de cocina | jefa de cocina, n m, f
- fr chef | chef, cheffe, n m, f
- fr chef cuisinier | chef, cheffe cuisinière, n m, f
- fr chef de cuisine | chef, cheffe de cuisine, n m, f
- en chef, n
- en chef de cuisine, n
- en chief cook, n
- en executive chef, n
- en head chef, n
- en head cook, n
- en kitchen chef, n
- de Chefkoch | Chefköchin, n m, f
- de Küchenchef | Küchenchefin, n m, f
Gastronomia i restauració
Definició
Persona que s'encarrega de planificar i organitzar el departament de cuina d'un establiment turístic, de comprar els aliments i de supervisar i controlar les tasques que hi tenen lloc.
Nota
- En francès del Quebec, chef és tant masculí com femení, mentre que a Europa la forma femenina és cheffe.
