coure a la graella

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>

  • ca  coure a la graella, v tr
  • es  asar a la parrilla
  • es  emparrillar
  • fr  cuire sur le grill
  • fr  griller
  • en  broil, to
  • en  grill, to

<Procediments culinaris > Cocció > Rostits>

Definició
Rostir en una graella de manera que l'aliment rebi l'acció de les brases o del foc.