procediment normalitzat de treball
procediment normalitzat de treball
Anàlisi del risc
- ca procediment normalitzat de treball, n m
- ca PNT, n m sigla
- es procedimiento normalizado de trabajo, n m
- es PNT, n m sigla
- fr procédure d'utilisation normalisé, n f
- fr procédure opérationnelle normalisée, n f
- fr PON, n f sigla
- en standard operating procedure, n
- en SOP, n sigla
Anàlisi del risc
Definición
Document que assenyala les pautes que cal seguir en cadascun dels processos relacionats amb l'organització, la realització, la recollida de dades i la documentació d'una tasca determinada.
procés
procés
Anàlisi del risc
- ca procés, n m
- es proceso, n m
- fr processus, n m
- en process, n
Anàlisi del risc
Definición
Conjunt d'activitats interrelacionades o que interactuen entre elles que transformen elements d'entrada en elements de sortida.
processament d'aliments
processament d'aliments
Conceptes generals
- ca processament d'aliments, n m
- es procesamiento de alimentos, n m
- es transformación de alimentos, n f
- fr transformation des aliments, n f
- en food processing, n
Conceptes generals
Definición
Conjunt de processos a què se sotmet una substància o una matèria primera vegetal o animal per a obtenir un producte.
Nota
- En la producció d'aliments a gran escala, el processament d'aliments implica l'aplicació de principis científics i tecnològics específics per a conservar els aliments, retardant o frenant els processos naturals de degradació.
producció alimentària
producció alimentària
Conceptes generals
- ca producció alimentària, n f
- es producción alimentaria, n f
- fr production alimentaire, n f
- en food production, n
Conceptes generals
Definición
Conjunt d'activitats humanes consistents en la utilització i la transformació de recursos naturals per a obtenir aliments.
producció integrada
producció integrada
Conceptes generals
- ca producció integrada, n f
- es producción integrada, n f
- fr production intégrée, n f
- en integrated production, n
Conceptes generals
Definición
Sistema agrícola de producció i obtenció d'aliments de qualitat, frescos o transformats, i altres productes, que prioritza la utilització dels recursos i mecanismes de regulació naturals, amb l'objectiu d'optimitzar els mètodes de producció, evitar les aportacions perjudicials al medi ambient i assegurar a llarg termini una agricultura sostenible.
Nota
- Per a la protecció dels cultius la producció integrada combina la utilització de mètodes de lluita biològica pel control de les plagues i malalties, juntament amb l'ús de tècniques tradicionals, basades en la utilització de productes agroquímics.
producció primària
producció primària
Conceptes generals
- ca producció primària, n f
- es producción primaria, n f
- fr production primaire, n f
- en primary production, n
Conceptes generals
Definición
Conjunt d'activitats humanes relacionades amb l'obtenció de productes procedents de la natura destinats a ser incorporats a la cadena alimentària, els quals no han estat sotmesos a cap operació de transformació.
Nota
- 1. La producció primària inclou les activitats de l'agricultura, la ramaderia, la pesca, la caça o l'explotació dels boscos.
- 2. La producció primària forma part de la fase de producció primària de la cadena alimentària.
producte
producte
Conceptes generals
- ca producte, n m
- es producto, n m
- fr produit, n m
- en product, n
Conceptes generals
Definición
Bé material, servei o idea format per un conjunt d'atributs, que té un valor per al consumidor i que és susceptible de satisfer una necessitat.
producte agroalimentari
producte agroalimentari
Conceptes generals
- ca producte agroalimentari, n m
- es producto agroalimentario, n m
- fr produit agroalimentaire, n m
- en agro-food product, n
Conceptes generals
Definición
Producte d'origen agrícola, elaborat, semielaborat, transformat o en el seu estat original, que es destina al consum humà.
Nota
- Els productes agroalimentaris són tots els que formen part de la cadena alimentària i que tenen relació directa amb el sector primari, però no necessàriament tots els productes agroalimentaris són aliments. Per exemple, les plantes abans de la collita són productes agroalimentaris, però no s'inclouen a la categoria d'aliments.
producte alimentari
producte alimentari
Conceptes generals
- ca producte alimentari, n m
- es producto alimentario, n m
- fr produit alimentaire, n m
- en food product, n
Conceptes generals
Definición
Producte relatiu a l'alimentació que no necessàriament té valor nutritiu.
Nota
- Són exemples de productes alimentaris els envasos, els additius alimentaris o els aliments.
producte alimentós
producte alimentós
Conceptes generals
- ca aliment, n m
- ca producte alimentós, n m sin. compl.
- es alimento, n m
- es producto alimenticio, n m
- fr aliment, n m
- fr denrée alimentaire, n f
- fr nourriture, n f
- en aliment, n
- en food, n
- en foodstuff, n
- en nourishment, n
Conceptes generals
Definición
Producte alimentari original, elaborat o transformat que es destina al consum, el qual té valor nutritiu i proporciona energia, substàncies formadores de les estructures de l'organisme i micronutrients indispensables per al bon funcionament o la regulació dels mecanismes vitals.
Nota
- 1. No es consideren aliments els fàrmacs, les plantes abans de la collita o els animals vius, el pinso, el tabac ni els productes del tabac, els cosmètics ni les substàncies estupefaents o psicotròpiques. En canvi, es consideren aliments les begudes, el xiclet i qualsevol substància que s'utilitzi en la fabricació, la preparació o el tractament de l'aliment.
- 2. A diferència dels productes alimentaris, els aliments tenen necessàriament valor nutritiu.
