prova de flux lateral
prova de flux lateral
Anàlisi del risc
- ca prova de flux lateral, n f
- ca test immunològic de flux lateral, n m
- ca LFA, n m sigla
- es prueba de flujo lateral, n f
- es prueba de inmunoensayo de flujo lateral, n f
- es LFA, n f sigla
- fr test de flux latéral, n m
- fr LFA, n m sigla
- en lateral flow assay, n
- en lateral flow immunoassay test, n
- en LFA, n sigla
Anàlisi del risc
Definición
Tècnica analítica immunològica que es basa en la reacció bioquímica entre un antigen present en una mostra i l'anticòs que està adherit a la superfície d'una tira, generalment feta d'un material porós, utilitzada per a detectar la presència o l'absència d'una determinada substància en una mostra.
Nota
- 1. La prova de flux lateral és una tècnica comuna en els laboratoris de seguretat alimentària que permet detectar bacteris com Listeria, Escherichia coli o Salmonella en matèries primeres, en productes intermedis o en productes finals, entre d'altres aplicacions.
- 2. La sigla LFA correspon a l'equivalent anglès lateral flow assay ('assaig de flux lateral).
proveïdor | proveïdora
proveïdor | proveïdora
Anàlisi del risc
- ca proveïdor | proveïdora, n m, f
- es proveedor | proveedora, n m, f
- fr fournisseur | fournisseuse, n m, f
- en supplier, n
Anàlisi del risc
Definición
Persona física o jurídica que subministra un producte o un servei perquè sigui transformat, revenut o consumit.
psicròfil -a
psicròfil -a
Perills alimentaris
- ca psicròfil -a, adj
- es criofílico -ca, adj
- es psicrófilo -la, adj
- fr psychrophile, adj
- en psychrophilic, adj
Perills alimentaris
Definición
Dit del microorganisme amb una temperatura òptima de desenvolupament de 15 °C o inferior.
punt crític de control
punt crític de control
Anàlisi del risc
- ca punt crític de control, n m
- ca PCC, n m sigla
- es punto crítico de control, n m
- es punto de control crítico, n m
- es PCC, n m sigla
- fr point de contrôle critique, n m
- fr point de contrôle de maîtrise, n m
- fr CCP, n m sigla
- fr PCC, n m sigla
- en critical control point, n
- en CCP, n sigla
Anàlisi del risc
Definición
Punt de control en què es considera necessari aplicar un control específic per a verificar que un perill alimentari es redueix a un nivell acceptable.
Nota
- 1. La determinació dels punts crítics de control és una de les fases de l'anàlisi de perills i punts crítics de control i es duu a terme per mitjà d'un arbre de decisions.
- 2. Per a cada punt crític de control cal definir un límit crític i una mesura correctora.
punt de control
punt de control
Anàlisi del risc
- ca punt de control, n m
- es punto de control, n m
- fr point de contrôle, n m
- en control point, n
Anàlisi del risc
Definición
Cadascuna de les fases de producció, conservació i transport per les quals passa un aliment en què es pot aplicar un control.
Nota
- 1. Un punt de control pot ser un punt, una operació o una etapa dins les fases per les quals passa un aliment fins que arriba al consumidor.
