Apunts

Com a component de xampús i gels de bany, com a flocs de cereal o en forma de farina del panet de l'esmorzar, com a possible causa d'al·lèrgia o d'intolerància alimentària... la planta de nom científic Avena sativa està molt present a la nostra vida quotidiana.

La tardor ens porta el primer fred, els canvis de color del fullatge, el sol acollidor, també les ganes d’aplegar-nos a casa més d’hora, que el dia s’escurça. I una de les delícies gastronòmiques el devorament de les quals ens defineix com a poble: els bolets.

En algunes parades de fruita, especialment les que tenen fruita procedent de països com ara l’Equador o Colòmbia, és possible trobar un fruit de forma rodona i pell de color taronja brillant, amb la polpa verda i gelatinosa i amb llavors petites i molt nombroses, que s'utilitza en l'elaboració de

Les denominacions sucre de llustre i sucre llustre són les formes recomanades pel Consell Supervisor del TERMCAT per a referir-se específicament al sucre en pols format per cristalls d'un diàmetre inferior als 0,15 mm que s'obté de la mòlta de s

La forma que s’ha normalitzat recentment és infusionar, amb el sentit següent: ‘Immergir una substància vegetal en un líquid, generalment en aigua bullent, per extreure’n els principis solubles, sovint com a part d’un procés culinari’.

És temporada de calçotades, la popular trobada que en aquesta època de l’any aplega famílies i amics per degustar un dels plats per excel·lència de la cuina catalana.

La forma normalitzada en català és roibos.

L’àmbit de les tecnologies de la informació i la comunicació ha estat, durant els primers mesos del 2011, el que ha generat més cerques al Cercaterm.

La denominació catalana baia de goji és la forma normalitzada recentment per a designar el fruit de la planta Lycium barbarum, de la família de les solanàcies, de forma allargada i de color vermel

A plaça, al mercat o a la verduleria tant podem parlar de bròquils com de bròcolis: des de fa ben poc, totes dues denominacions són correctes en català.

La cuina amb wok s’ha posat de moda a casa nostra. Tot un descobriment per als qui encara no la coneguin i tinguin ganes de fer provatures, ja sigui activament davant dels fogons o bé asseguts còmodament a taula.

La gastronomia italiana és una font permanent de delícies que cada vegada són més conegudes a casa nostra i arreu del món.