etiquetatge precautori d'al·lèrgens
etiquetatge precautori d'al·lèrgens
Conceptes generals
- ca etiquetatge precautori d'al·lèrgens, n m
- ca etiquetatge preventiu, n m
- ca EPA, n m sigla
- es etiquetado precautorio de alérgenos, n m
- es etiquetado preventivo, n m
- es EPA, n m sigla
- fr étiquetage préventif, n m
- fr étiquetage préventif des allergènes, n m
- fr PAL, n m sigla
- en precautionary allergen labeling, n
- en precautionary allergen labelling, n var. ling.
- en PAL, n sigla
Conceptes generals
Definició
Etiquetatge voluntari que s'utilitza per a indicar el risc de presència de traces i la presència involuntària i inevitable d'un o més al·lergògens legislats en un aliment.
Nota
- 1. Les empreses només han d'utilitzar l'etiquetatge precautori d'al·lèrgens quan hi hagi un risc demostrable de contaminació creuada, amb l'objectiu de comunicar el possible risc, però també de gestionar-lo i d'evitar les reaccions als al·lergògens en consumidors sensibles.
- 2. L'etiquetatge precautori d'al·lèrgens ha d'aparèixer fora de la llista d'ingredients del producte amb una declaració del tipus "Pot contenir [al·lergogen]", "Fabricat en una planta que utilitza [al·lergogen]" o "Traces de [al·lergogen]".
etiquetatge preventiu
etiquetatge preventiu
Conceptes generals
- ca etiquetatge precautori d'al·lèrgens, n m
- ca etiquetatge preventiu, n m
- ca EPA, n m sigla
- es etiquetado precautorio de alérgenos, n m
- es etiquetado preventivo, n m
- es EPA, n m sigla
- fr étiquetage préventif, n m
- fr étiquetage préventif des allergènes, n m
- fr PAL, n m sigla
- en precautionary allergen labeling, n
- en precautionary allergen labelling, n var. ling.
- en PAL, n sigla
Conceptes generals
Definició
Etiquetatge voluntari que s'utilitza per a indicar el risc de presència de traces i la presència involuntària i inevitable d'un o més al·lergògens legislats en un aliment.
Nota
- 1. Les empreses només han d'utilitzar l'etiquetatge precautori d'al·lèrgens quan hi hagi un risc demostrable de contaminació creuada, amb l'objectiu de comunicar el possible risc, però també de gestionar-lo i d'evitar les reaccions als al·lergògens en consumidors sensibles.
- 2. L'etiquetatge precautori d'al·lèrgens ha d'aparèixer fora de la llista d'ingredients del producte amb una declaració del tipus "Pot contenir [al·lergogen]", "Fabricat en una planta que utilitza [al·lergogen]" o "Traces de [al·lergogen]".
Eustrongylides
Eustrongylides
Perills alimentaris
- ca Eustrongylides, n m pl
- es Eustrongylides, n m pl
- fr Eustrongylides, n m pl
- en Eustrongylides, n pl
- nc Eustrongylides
Perills alimentaris
Definició
Gènere de nematodes, paràsits obligats, de la família dels dioctofimàtids, que poden causar eustrongilidosi.
Nota
- 1. Condicions de reproducció i creixement: L'hoste definitiu (un ocell aquàtic) elimina ous per la femta. Aquests ous són ingerits per cucs, a l'interior dels quals es transformen en larves. Peixos, amfibis i rèptils són hostes intermediaris, i s'infecten a través del consum de cucs o altres peixos infectats o del consum directe d'ous. El cicle es completa quan l'hoste definitiu es menja peix infestat cru. L'ésser humà n'és hoste accidental com a conseqüència d'ingerir peixos infestats. Aquests nematodes fan entre 15 i 115 mm de llargada.
- 2. Reservori i localització habitual: L'intestí prim d'ocells aquàtics.
- 3. Grup de risc: Qualsevol persona.
- 4. Transmissió per via alimentària: Associada al consum de peix infestat cru o poc cuit.
evidència d'auditoria
evidència d'auditoria
Anàlisi del risc
- ca evidència d'auditoria, n f
- es evidencia de auditoría, n f
- es evidencia de la auditoría, n f
- fr éléments probants, n m pl
- fr information probante, n f
- fr pièce justificative d'audit, n f
- fr preuves d'audit, n f pl
- en audit evidence, n
- en auditing evidence, n
- en evidential matter, n
Anàlisi del risc
Definició
Evidència en què es fonamenta el dictamen d'un auditor durant un procés d'auditoria.
Nota
- L'evidència d'auditoria s'obté de registres (assentaments comptables, factures, contractes, etc.) i de declaracions de fets, entre d'altres.
exactitud
exactitud
Anàlisi del risc
- ca exactitud, n f
- es exactitud, n f
- fr exactitude, n f
- en accuracy, n
Anàlisi del risc
Definició
Concordança entre el valor mesurat d'una variable en un mètode analític i el seu valor real.
exogen -ògena
exogen -ògena
Conceptes generals
- ca exogen -ògena, adj
- es exógeno -na, adj
- fr exogène, adj
- en exogenous, adj
Conceptes generals
Definició
Dit d'una substància que es forma d'una manera natural a fora de l'organisme.
Nota
- Són exemples de substàncies exògenes la majoria de nutrients.
expedició de productes alimentaris
expedició de productes alimentaris
Conceptes generals
- ca expedició de productes alimentaris, n f
- es expedición de productos alimentarios, n f
- fr expédition des produits alimentaires, n f
- en shipment of food products, n
Conceptes generals
Definició
Operació consistent a carregar productes alimentaris en un mitjà de transport amb la finalitat d'enviar-los a una destinació determinada.
explotació ramadera
explotació ramadera
Conceptes generals
- ca explotació ramadera, n f
- es explotación ganadera, n f
- fr atelier d'élevage, n m
- fr exploitation d'élevage, n f
- en livestock farm, n
- en livestock operation, n
- en livestock unit, n
- en stock farm, n
Conceptes generals
Definició
Conjunt d'instal·lacions agrupades i d'activitats aplicades al funcionament d'una empresa pecuària.
exportació agroalimentària
exportació agroalimentària
Conceptes generals
- ca exportació agroalimentària, n f
- es exportación agroalimentaria, n f
- fr exportation agroalimentaire, n f
- en agri-food export, n
- en agro-food export, n
- en agrifood export, n var. ling.
Conceptes generals
Definició
Exportació de productes agroalimentaris.
Nota
- 1. L'exportació agroalimentària pot implicar acords comercials internacionals entre països o agrupacions de països i tot un seguit de regulacions en l'àmbit de la seguretat alimentària, ja que es pot donar el cas que, per exemple, alguns fertilitzants, productes fitosanitaris o tractaments estiguin permesos en alguna regió i en d'altres estiguin prohibits.
- 2. L'exportació agroalimentària forma part de la fase de distribució.
exposició
exposició
Anàlisi del risc
- ca exposició, n f
- es exposición, n f
- fr exposition, n f
- en exposure, n
Anàlisi del risc
Definició
Quantitat d'una substància específica que ingereix o a la qual està exposat un organisme, una població o un ecosistema amb una freqüència específica en un període determinat.
